Еще один противовоспалительный рецепт из моего арсенала — «золотое молоко», аюрведический напиток, продлевающий молодость и первый помощник в профилактике и лечении простуды.
Целебные свойства золотого корня стали известны миру от жителей юго-восточной Индии, заметивших, что куркума, входящая в состав приправы кари, увеличивает срок годности приготовленных блюд.
Куркума содержит эфирные масла, богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами В1, В2, В5, С и К.
Ученые считают, что пряность выводит из организма токсины, борется с вирусами и патогенными бактериями, снижает общее воспаление, уменьшает боли в суставах и отеки.
Куркума способствует выработке желчи и желудочного сока, поэтому она полезна при заболеваниях печени, почек и желчного пузыря. Не забываем, что кислая среда желудка с ph 1,5-3 и достаточное кол-во желчи – самые верные стражи нашего организма на пути вирусов, бактерий, грибков и гельминтов.
Усиливает же действие куркумы – пиперин, содержащийся в черном перце. Именно в паре с ним, куркумин максимально эффективен.
Единственное, что может стать противопоказанием к ее употреблению, это индивидуальная непереносимость.
«Золотое молоко»
- Вода 50 мл
- Молоко (можно растительное) 1 стакан
- Кокосовое или сливочное масло 1 ч ложка
- Куркума 1 ч ложка
- Молотый черный перец на кончике ножа
Поставить воду на огонь. Когда она закипит, добавить ложку куркумы и перец. Варить 5 мин. В смесь добавить стакан молока и масло. Поддержать на небольшом огне еще 2 мин. Когда напиток немного остынет, пить утром натощак или вечером перед сном. Хранить в холодильнике.
