Пожалуй, самый противоречивый из витаминов – это витамин С. И не потому, что кто-то сомневается в его пользе. Просто вокруг него уже много лет не смолкают споры: пить или не пить. А если иногда пить, то сколько, чтобы не образовались камни в почках. Но обо всем по порядку. Функции витамина С в организме:
- Укрепляет иммунитет (частые простуды с осложнениями?)
- Укрепляет сосуды (у кого кровоточат десна?)
- Поддерживает остроту зрения (антиоксидант)
- Anti-age и профилактика рака
- Помогает выводить излишний холестерин
- Обеспечивает синтез коллагена (у кого проблемы с кожей?)
- Поддерживает функцию надпочечников и снижает гормон стресса кортизол
- Укрепляет сон и хорошее настроение
- Профилактирует тромбообразование
- Выводит соли тяжелых металлов
Итак, витамин С — один из важнейших, не синтезируемых организмом витаминов, который мы можем получить только с пищей. Содержится в листовой зелени, ягодах, фруктах и овощах. Продуты, богатые витамином С:
- шиповник, сладкий перец,
- смородина, облепиха,
- петрушка, укроп, кейл, руккола
- капуста брюссельская, белокочанная или цветная,
- картофель, помидоры,
- яблоки, ананасы, цитрусовые, киви.
Не забывайте, что содержание витамина С в разных частях плодов не одинаково – он накапливается в кожуре, наружных слоях и листьях в разы больше, чем в мякоти
Физиологическая потребность для взрослого – минимум 90 мг в сутки. Это количество содержится в 225 граммах лимона (!!!) или всего в 45 граммах черной смородины.
Отлично переносит заморозку! Но разрушается полностью уже через 2 минуты при температуре 100С (это я о пользе компотов). Не стоек к измельчению и соприкосновению с железом (кастрюли, сковородки, ножи). Катастрофически выводится лекарствами. Витамин С существенно улучшает усвоение железа, кальция, витаминов А и Е!
В добавках витамин С рекомендую выбирать в трех формах: Эстер-С с биофлавоноидами, липосомальную форму или буферезированный витамин С. Они наиболее адекватно усваиваются. Безопасной дозировкой в виде добавок считаю 1г в день дробно (делить на 6-7 приемов) и не постоянно, а курсами по 25-30 дней. В карусели найдете примеры этих форм.
Витамин С – водорастворимый витамин, его нельзя передозировать, излишки всегда выведутся с мочой. По поводу камнеобразования. Да, если есть оксалатные камни или соли в моче, то нужно:
- Быть аккуратным и не превышать дозировку 500мг.
- Вместе с витамином С принимать с ним на выбор витамин В6 (пиридоксин), магний или витамин D, которые профилактируют образование камней. А вообще, чтобы не винить аскорбинку во всех смертных грехах, нужно не доводить свои почки до мочекаменной болезни мусорной едой, напитками, избытком шоколада, кофе и белка, излишками щавелевой кислоты и лекарств, отсутствием воды в рационе и спорта в жизни.
Если Вы хотите узнать больше про правильное и здоровое питание посетите мою школу здоровья.
