Мабуть, найсуперечливіший із вітамінів – це вітамін С. І не тому, що хтось сумнівається в його користі. Просто навколо нього вже багато років не змовкають суперечки: пити чи не пити. А якщо іноді пити, то скільки, щоб не утворилися камені в нирках. Але про все по порядку. Функції вітаміну С в організмі:
- Зміцнює імунітет (часті застуди з ускладненнями?)
- Зміцнює судини (у кого кровоточать ясна?)
- Підтримує гостроту зору (антиоксидант)
- Anti-age і профілактика раку
- Допомагає виводити зайвий холестерин
- Забезпечує синтез колагену (у кого проблеми зі шкірою?)
- Підтримує функцію надниркових залоз і знижує гормон стресу кортизол
- Зміцнює сон і гарний настрій
- Профілактує тромбоутворення
- Виводить солі важких металів
Отже, вітамін С – один із найважливіших вітамінів, що не синтезуються організмом, який ми можемо отримати тільки з їжею. Міститься в листовій зелені, ягодах, фруктах і овочах. Продукти, багаті на вітамін С:
- шипшина, солодкий перець,
- смородина, обліпиха,
- петрушка, кріп, кейл, рукола
- капуста брюссельська, білокачанна або цвітна,
- картопля, помідори,
- яблука, ананаси, цитрусові, ківі.
Не забувайте, що вміст вітаміну С в різних частинах плодів неоднаковий – він накопичується в шкірці, зовнішніх шарах і листках у рази більше, ніж у м’якоті
Фізіологічна потреба для дорослого – мінімум 90 мг на добу. Ця кількість міститься в 225 грамах лимона (!!!) або всього в 45 грамах чорної смородини.
Відмінно переносить заморозку! Але руйнується повністю вже через 2 хвилини за температури 100С (це я про користь компотів). Не стійкий до подрібнення і зіткнення із залізом (каструлі, сковорідки, ножі). Катастрофічно виводиться ліками. Вітамін С істотно покращує засвоєння заліза, кальцію, вітамінів А і Е!
У добавках вітамін С рекомендую вибирати в трьох формах: Естер-С з біофлавоноїдами, ліпосомальну форму або буферезований вітамін С. Вони найбільш адекватно засвоюються. Безпечним дозуванням у вигляді добавок вважаю 1 г на день дрібно (ділити на 6-7 прийомів) і не постійно, а курсами по 25-30 днів. У каруселі знайдете приклади цих форм.
Вітамін С – водорозчинний вітамін, його не можна передозувати, надлишки завжди виведуться із сечею. З приводу каменеутворення. Так, якщо є оксалатні камені або солі в сечі, то потрібно:
- Бути акуратним і не перевищувати дозування 500 мг.
- Разом із вітаміном С приймати з ним на вибір вітамін В6 (піридоксин), магній або вітамін D, які профілактують утворення каменів. А взагалі, щоб не звинувачувати аскорбінку у всіх смертних гріхах, потрібно не доводити свої нирки до сечокам’яної хвороби сміттєвою їжею, напоями, надлишком шоколаду, кави та білка, надлишками щавлевої кислоти й ліків, відсутністю води в раціоні та спорту в житті.
Если Вы хотите узнать больше про правильное и здоровое питание посетите мою школу здоровья.
